طرز تهیه حلیم بوقلمون

بدون دیدگاه

طرز تهیه حلیم بوقلمون

در این مطلب برای شما عزیزان طرز تهیه حلیم بوقلمون را آماده کرده ایم که در ادامه میتوانید مشاهده نمایید.

طرز تهیه حلیم بوقلمون

طرز تهیه حلیم بوقلمون

فوت و فن پخت حلیم بوقلمون با روشی راحت

حلیم بوقلمون غذایی مقوی و سنتی است که می توانید در وعده صبحانه و یا در ماه رمضان در وعده افطاری آن را میل کنید. طعم این غذا بیش نظیر است و وقتی کمی شکر، کره و دارچین در آن ریخته شود بسیار خوشمزه تر هم می شود.

طرز تهیه حلیم بوقلمون

روش پخت حلیم بوقلمون در منزل

مواد اولیه برای تهیه حلیم

گندم پوست کنده ۴۰۰ گرم
گوشت فیله بوقلمون یا گوشت گردن گوسفند حدود ۴۰۰ گرم
آب ۱ونیم لیتر
پیاز ۱ عدد متوسط
نمک نصف قاشق چایخوری
زرد چوبه به اندازه نوک قاشق چای خوری
روغن حیوانی یا کره آب شده به مقدار لازم
شکر و دارچین به مقدار لازم برای تزیینات
کنجد و پودرنارگیل برای تزیین

طرز تهیه حلیم بوقلمون

طرز تهیه حلیم بوقلمون و نکات درست کردن آن

باید قبل از تهیه کردن غذا گندم پوست کنده را بشویید و ۸ ساعت در آب قرار دهید تا خیس بخورد چون گندم هر چه بیشتر خیس بخورد زودتر می پزد. گندم های خیس خورده را با مقداری آب بر روی حرارت بگذارید تا جوش بخورد و بعد از جوشیدن حرارت شعله را کم کم می کنیم تا حدود ۴ تا ۵ ساعت گندم درون آب بپزد و کاملا باز شود. باید مدام در حین پخت گندم به آن سر بزنید، هر ۵ دقیقه با قاشق باید غذا را هم بزنید تا گندم ها ته نگیرند و اگر حس کردید آب آنان کم شده است یک لیوان دیگر آب به آن اضافه کنید تا به غلظت مناسب برسد.
در فاصله ای که گندم ها در حال پخست هستند فیله بوقلمون را با نمک، زردچوبه، فلفل و پیاز و در حدود ۱ لیتر اب در ظرفی دیگر قرار دهید و توجه کنید که این فیله ها باید خوب مغزپخت شوند. وقتی که کاملا پخت آن را از آبش جدا می کنیم و سپس صاف می کنیم چون به آبش در استفاده از بوقلمون نیز احتیاج داریم و بعد از اینکه فیلمه ها سرد شدند ریش ریش می کنیم. منتظر می مانیم تا گندم ها کاملا بپزند و به غلظت مناسب برسند و کاملا آب را جذب خود بکنند بعد از اینکه حلیم پخت می گذاریم تا سرد شود و بعد در حجم های کم آن را درون دستگاه مخلوط کن میریزیم و به اندازه ۱ تا ۲ دقیقه می گذاریم درون میکسر تاخوب له شود و بعد حلیم میکس شده را درون یک صافی میریزیم و با قاشق به صورت دورانی به روی آن فشار می اوریم تا حلیم کاملا در ظرفی که زیر صافی قرار دادیم ریخته شود. البته در حین انجام این کار می توانید مقداری از آب گوشت بوقلمون را درون حلیم بریزید تا سفت نشود و راحت از درون صافی رد شود. تمام حلیم را به همین شیوه مراحل انجام دهید.

طرز تهیه حلیم بوقلمون

آشنایی با طرز تهیه حلیم بوقلمون و نکات تکمیلی آن

وقتی که حلیم بوقلمون صاف شد با فیله بوقلمون ریش ریش شده مخلوطش می کنیم و روی حرارت ملایم به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه خوب هم میزنیم تا ته نگیرد و حلیمی کش دار و غلظ شود بعد از اینکه حلیم خوب با گوشت مخلوط شد و قوام کافی را بدست اورد آن را از روی شعله برمیداریم و درون ظرف دلخواه می ریزیم و با مقداری گوشت بوقلمون ریش ریش شده که از قبل برای تزیین کنار گذاشته ایم و دارچین، شکر، کنجد و پودر نارگیل و مقداری کم روغن حیوانی با کره آب شده تزیینش می کنیم. حلیم خوشمزه بوقلمون آماده به تزیین است.

منبع: طرز تهیه حلیم بوقلمون

مطالب پیشنهادی ما

دیدگاه های شما

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

لینک ویژه